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« EMPANADAS » VÉGÉTALIENS PATATE DOUCE HARICOTS ROUGES

J’avais envie de tester quelque chose de nouveau. Il y a un tout petit restaurant d’empanadas très mignon pas très loin de chez moi qui me fait de l’oeil quand je passe devant, mais qui ne propose malheureusement pas d’options végétaliennes. Qui plus est, ces petits chaussons sont souvent fris. Or la friture et mon estomac […]

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SABLÉS NOISETTE VÉGÉTALIENS

J’ai eu envie pendant les fêtes de proposer au moins une option de dessert végan. En allant faire les courses dans un magasin bio je suis tombée sur un magazine qui parlait de Marie Laforêt. Coincidence puisque j’avais très envie, depuis quelques temps déjà, de tester une de ses recettes. Ni une ni deux, j’ai déniché […]

Velouté butternut poire végétalien

SOUPE BUTTERNUT POIRE ZÉRO GÂCHIS

Les courges sont partout dans les supermarchés américains, et la butternut est de loin ma favorite. Délicieuse simplement grillée au four, elle apporte aussi aux veloutés une incroyable onctuosité. Pas besoin de crème pour apporter de la douceur! Quand une collègue m’a parlé de son amour pour l’association butternut poire, j’ai tout de suite pensé […]

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MERINGUES SANS OEUFS

Je vous propose une recette des plus surprenantes: des meringues sans oeufs! La nature faisant bien les choses, ces meringues végétaliennes sont super faciles à réaliser et ne demandent qu’un seul ingrédient magique: de l’aquafaba. Mais qu’est-ce que l’aquafaba ? Il s’agit tout simplement du liquide épais et sirupeux que vous obtenez après avoir fait cuire […]

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CONFITURE AUX FRUITS ROUGES TRÈS LÉGÈRE

Connaissez-vous les graines de chia? Bourré d’avantages nutritionnels, ce super aliment est absolument incroyable. Ces petites graines ont la faculté de gonfler et d’épaissir au contact d’un liquide. Elles font des merveilles au petit déjeuner sous forme de « pudding », sont mes meilleures amies pour remplacer les oeufs en pâtisserie, et permettent même de réaliser de […]