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MERINGUES SANS OEUFS

Je vous propose une recette des plus surprenantes: des meringues sans oeufs! La nature faisant bien les choses, ces meringues végétaliennes sont super faciles à réaliser et ne demandent qu’un seul ingrédient magique: de l’aquafaba. Mais qu’est-ce que l’aquafaba ? Il s’agit tout simplement du liquide épais et sirupeux que vous obtenez après avoir fait cuire […]

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CONFITURE AUX FRUITS ROUGES TRES LEGERE

Connaissez-vous les graines de chia? Bourré d’avantages nutritionnels, ce super aliment est absolument incroyable. Ces petites graines ont la faculté de gonfler et d’épaissir au contact d’un liquide. Elles font des merveilles au petit déjeuner sous forme de « pudding », sont mes meilleures amies pour remplacer les oeufs en pâtisserie, et permettent même de réaliser de […]

Tarte citron rapide

TARTE CITRON MINUTE

La tarte au citron meringuée est le dessert préféré de ma maman. Comme tout le monde, j’aime faire plaisir à ma maman, mais faire une tarte au citron de la base jusqu’à la meringue peut prendre pas mal de temps, et on n’en a pas toujours assez. Donc voici une idée pour des tartes au citron […]

tofu

CUISINER LE TOFU

QUELQUES ASTUCES POUR CUISINER LE TOFU Je n’ai jamais été une grande fan de tofu. Pendant longtemps j’ai eu du mal avec la consistance un peu gluante de cet aliment (à part dans les soupes thaï ou miso par exemple). Et puis j’ai découvert que je ne savais tout simplement pas le cuisinier ! Règle n* 1 : […]

clafoutis

CLAFOUTIS DE MAMIE

Hummm le clafoutis ! Une de mes recettes préférées. Délicieuse avec des cerises, cette recette est aussi un régal avec des prunes, des abricots ou tous autres fruits. Je l’ai même testée avec des bananes, fruits rouges et de la farine complète : Un régal au petit déjeuner. J’aime mon clafouti fondant avec un maximum de fruits […]