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GÂTEAU INVISIBLE POMME (POIRE)

Ce gâteau extrêmement léger doit son nom à son aspect un peu particulier. En empilant de nombreuses couches de fruits très fines, on a l’impression, une fois cuit et en le coupant, qu’il est constitue de nombreuses couches de pate différentes. Alors qu’il ne s’agit en faite que d’une seule préparation. Ce sont donc ces […]

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GATEAU D’AUTOMNE À LA CHÂTAIGNE

J’adore la châtaigne sous toutes ses formes : grillée, en entrée, en plat principal, en dessert, en compote, en crème… et en farine ! Ce gâteau au yaourt est tout simplement parfait pour une pause gourmande avec un bon the chaud par une fraiche après-midi d’automne. Je trouve de la farine de châtaigne au rayon bio de […]

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THE BEST PANCAKES

J’ai cherche longtemps une recette de pancake qui soit parfaite a mes yeux : des pancakes pas trop gras (notamment une recette sans beurre), bien épais, et assez aérien pour pouvoir s’imbiber de sirop d’érable en un rien de temps. Le secret ? Battre les blancs en neige ! J’ai trouve mon bonheur il y a quelques années […]

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GÉNOISE FRAMBOISE FAÇON VICTORIA SPONGE CAKE

Connaissez-vous le Victoria Sponge Cake ? Ce gâteau traditionnel anglais est un de mes préfères : Une génoise super tendre que l’on coupe en deux et au milieu, de la crème fouettée et de la confiture de fruit rouge, le tout généralement recouvert d’un glaçage gourmand. Delicieux certes, mais loin d’être léger. J’ai voulu tenter de réaliser […]

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CHARLOTTE AUX FRAMBOISES

Ah ! La charlotte aux framboises de ma maman. Délicieuse et si simple à réaliser, c’est LE gâteau que l’on ressort pour toutes les occasions (anniversaire, fête des mères ou des pères, diners entre voisins…). Pleine de fruits et avec très peu de sucre, ce dessert léger est parfait en fin de repas. La version préférée […]